Una feina més

L'Enric, el director d'una agència de publicitat va rebre una oferta de treball on demanaven una imatge per fer publicitat d'un llibre molt acual d'un escritor Anglés. L'Enric era força treballador i no es prenia els seus deures a broma. llavors va decidir llegir-se el llibre avanç de llegir el curt resum que li van enviar. Això ho feia perque li agradava la profesionalitat i volia escollir una imatge que arrivés més al significat del llibre.
El llibre tractava d'un detectiu que estava investigant un assasinat a Berlin i després d'acusar a moltes persones va resultar que l'assasí era una persona molt propera que mai haurien imaginat que aquesta persona pogués fer una cosa com aquesta. L'Enric va decidir utilitzar per la portada una mirada, ja que una mirada a vegades pot dir-te com és una persona realment i al llibre esmentaven que la mirada del assasí mai havia estat enllaçada amb la seva manera de ser.
Per trobar una mirada, el nostra director de publicitat va obrir un casting per escollir quina mirada posaria al projecte que li havien demanat.
Va estar-se un dia sencer veien miradas, una rere l'altre:














Quan ja era tard, i el casting es va haver acabat, L'Enric va estar repasant els resultats de les fotografíes durant hores. Totes les mirades le deien alguna cosa però hi havia dos que tenien alguna cosa especial i va decidir possar-les a part per elegir-ne una. Les dues mirades no tenien rés en comú, una pertenyia a una noia jove de vint anys que tenia la mirada més bonica que havia vist mai, eren uns ulls grans, sense arrugues ni formes extranyes, es podia dir que en la forma dels seus ulls es trobava la idea de perfecció que tants filosofs havien dudat si existia i si miraves al fons dels seus ulls et trobaves amb dos iris de color blau clar amb unes pupiles groses. Va estar pensant sobre aquella mirada realment bella, va pensar que podia simbolitzar la bellesa de la persona que l'assassí feia veure que era. L'altre mirada era una mirada d'una persona d'uns trenta anys però per la forma dels seus ulls l'Enric possaria la mà al foc dient que en tenia cuaranta o més. Aquella mirada no era gens bonica, el contorn dels ulls estava tot arrugat, el blanc dels seus ulls s'havia convertit en un color vermell intens fruit del dolor i la desesperació que aquella persona sentia a l'interior del seu cor. Els seus iris eren de color marró fort i les seves pupiles eren molt petites com els d'una serp. En el fons dels sues ulls es veia reflectit un dolor intens, oprimit per la societat, l'Enric va pensar que la mirada podia pertanyer a la mirada d'un esclau. Quan va acabar de treure conclusions de les dues fotos les va possar a sobre de la taula i va adonar-se d'una cosa molt important que li va passar per alt, la mirada de la noia era molt maca però no li tranmitia res, era una mirada molt superficial, en canvi la mirada d'aquell home no només tranmitia com era aquell home, sinó que també podiem veure els seus sentiments més íntims. Com que era la mirada més expresiva que l'Enric va veure en tota la seva vida, i s'asemblava molt amb la veritable peronalitat de l'assassí la va escollir per fer l'anunci publicitari.

Una mirada et pot impressionar més que la bellesa d'uns ulls.

Antecedents personals

Adrià Tortosa Martínez

Antecedents personals

El rellotge només marca va les nou del vespre, però l’ambient que aquell vespre es va crear al bar era molt semblant al que hi havia quan estava a punt de tancar. A la barra hi havia cinc homes ara ja massa beguts per tornar a casa i poc borratxos per marxar del bar. En una de les taules del fons hi havia un home emmurallat per una dotzena de gots buits que en un passat no molt llunyà havien estat plens. Aquell home portava força temps al bar, primer sol i ara acompanyat d’un jugador de dames que aprofitava l’embriaguesa del seu oponent per treure algunes fitxes del taulell.
Quan va arribar, el cel s’acabava de enfosquir, i es que al hivern només entrar a la tarda, el sol marxa com si estigues sent acusat per un jurat d’estrelles. Sense pensar-s’ho va anar directe a una taula del fons per a dos persones. El cambrer se li va apropar per veure que volia i ell va demanar un whisky. Mentre el cambrer estava enfeinat a la barra, l’home va treure de la butxaca un paper mal tallat i va posar-se a llegir-lo sense presa. Quan el cambrer va deixar-li la beguda, ell ni es va immutar i no va posar-se a beure fins que aquell bàrman no va anar a servir begudes a un altre client. Al contrast de la música de jazz que sonava en tota la sala d’aquella taverna va sonar un telèfon mòbil, era una melodia tranquil•la, però inquietant, semblava que pogués descriure a la persona que ara deixava el paper sobre la taula i buscava a la seva butxaca dels pantalons un telèfon mòbil ni massa modern ni massa antic.
-Hola?
- Bona tarda Arnau, bell amic.
-Com portes això que tu i jo sabem, recorda que aquest home t’ha fet enutjat moltíssim i una mica més i perds el seny.
-No pateixis que jo això ja ho se i faré el que hagi de fer.
-Bé... et deixo que estaràs ocupat, sembla que estàs en un bar ara... oi?
-Si, gràcies per trucar.
Quan va penjar, no va tornar el telèfon a la butxaca i va oprimir aquell paper sota la força d’un puny d’acer. Després de demanar un altre got de beguda, va fer una trucada. El número de telèfon no el tenia memoritzat a l’agenda i el va marcar amb una agilitat només en adolescents addictes a aquells aparells de rebre missatges, però no trucades. Després d’una breu espera, algú va agafar-li el telèfon.
-Digues Arnau.
-Com va tot company?
-Tot rutlla bé.
-I a tu, com et va?
-D’això en volia parlar, necessito que en facis un favor.
-Arnau, jo ja no faig treballets d’aquest tipus per a ningú.
-Ja ho sé però no et moriràs pas per ajudar a un bell amic, a més, quan fa que no t’ho passes bé.
-D’acord no et posis ardu, digues què vols.
-Molt bé, m’agradaria que em portessis a un home al bar de sempre, es diu Stephen Mimo, és un home moreno, amb els llavis molt prims i sempre porta vestits molt elegants. Viu a la bora de la taverna on el nostre club solia freqüentar les tardes, el seu número de telèfon diu: 678300250, esta casat amb una dona rosa, però no te fills. Tu només has de trucar-li i l’has de donar la notícia de que la seva dona ha tingut un problema amb un altre dona i s’han barallant al bar que nosaltres anàvem sovint aquelles tardes fredes d’hivern, buscant un glop de whisky. Has de posar per excusa que a una de les dones li va caure un telèfon i tu vas trucar al darrer número que ella havia marcat. Truca’l i vine.
L’ambient era bulliciós, l’home va tornar a demanar una altre copa i se la va prendre d’un cop. Després d’una llarga espera per algú que demora impacient que passi alguna cosa important i decisiva la porta del bar es va obrir, i va deixar pas a un home musculós, amb els cabells de plata, però jove. En arribar, va acostar-se on era aquell home que ara tornava a demanar una altre coma de whisky.
-No es massa beguda per a un home que ha d’enfrontar situacions importants?
-Ves a cagar.
-Tranquil, que ho deia de broma.
-Has fet el que t’he demanat?
-Si, l’home esta de camí
-Molt bé, et fa una partida a les dames?
-Si, no tenim altre cosa a fer oi?
-Cambrer! Dues copes més!
Després d’una breu espera, l’home que esperaven va entrar al bar. Molt nerviós va anar a la barra i va preguntar alguna cosa, seguidament va girar el cap i va trobar-se amb la mirada d’aquell home sota els efectes de l’alcohol. El moreno es va quedar quiet, sense moure un dit, i aquell home borratxo va treure una 22 automàtica amb un canó llarguíssim que va escopir dues detonacions sordes i un fil de fum ben prim va esquerdar l’aire.

Comer Bien

Dieta para una semana

¿Qué es una dieta?

Dieta es el conjunto de sustancias alimentarias que se ingieren formando hábitos o comportamientos nutricionales de los humanos y forma parte de su estilo de vida, proviene del término griego díaita que significa "modo de vida", en definitiva, todo ser vivo tiene su dieta.
En ocasiones se confunde dieta exclusivamente con un régimen para bajar peso pero estamos muy equivocados una dieta no es más que ingerir de manera adecuada los alimentos.

¿Qué puede influir en una dieta?
El desarroyo de una dieta esta marcado por la disponibilidad de alimentos que, evidentemente, depende de las condiciones climáticas, edafológicas y de ubicación geográfica de cada región, pero también es consecuencia de razones religiosas, culturales e ideológicas o de fenómenos históricos, sociales, económicos y políticos.
La dieta se conforma también teniendo en cuenta aspectos individuales, como los gustos que tiene cada persona sobre la gastronomía y lo que quiere conseguir con la dieta o las alergias alimenticias y intolerancias.

¿Cuantos tipos de dietas hay?

Hay muchos tipos de dietas, entre ellas: La dieta del lactante, de los niños, los adolescentes, dieta en el embarazo, dieta en la menopausia, dieta en la vejez, etc. Todas estas fases de la vida, requieren que modifiquemos nuestra dieta.

¿En qué dieta nos vamos a centrar?

Nosotros nos vamos a centrar en una dieta para una persona adolescente.
La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios fisiológicos. Y la alimentación cobra una especial importancia debido a que para hacer frente a estos cambios tenemos que asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes para evitar situaciones de carencias que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la salud.

¿Cómo deberá ser esa dieta?
Las necesidades nutricionales de los adolescentes vienen marcadas por los procesos de maduración sexual, aumento de talla y aumento de peso, característicos de esta etapa de la vida. Estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrientes. Estos incrementos se corresponden con aumento de masa muscular, y masa ósea.



Edad
(años) Talla (Altura)
(cm) Peso
(kg) Proteínas
(g/día) Energía
(kcal/día)
Chicas
11-14
15-18
19-24 157
163
164 46
55
58 46
44
46 2200
2200
2200
Chicos
11-14
15-18
19-24 157
176
177 45
66
72 45
59
58 2500
3000
2900


Se recomienda que, al menos, el 50% de la energía total de la dieta proceda de hidratos de carbono y de un 15 a un 20% de las proteínas asegurando una buena parte de origen vegetal.
En cuanto a grasas, deben representar el 30-35% del total de calorías de la dieta

Los minerales que tienen especial importancia en la adolescencia son el calcio, el hierro y el zinc.

El calcio para el crecimiento de la masa ósea. Procede de aliementos lacticos y derivados.

El hierro para el desarrollo de tejidos hemáticos (los glóbulos rojos) y del muscular. El hierro que mejor se absorbe es el procedente de la carne, mientras que el procedente de legumbres, verduras y otros alimentos se absorbe peor.

El zinc para el desarrollo de la masa ósea y muscular. También está relacionado con crecimiento del cabello y uñas. La fuente principal de zinc la constituyen las carnes, pescado y huevos. También los cereales complejos y las legumbres constituyen una fuente importante. La fibra actúa dificultando su absorción.

¿Qué alimentos y en que cantidad garantizan una dieta adecuada para un adolescente?
Alimentos plásticos:
Leche y derivados de 600-850 ml, además de una ración de queso (150-200 g) al menos una vez al día. Carne o pescado: 150-200 g por ración. (1 vez al día). Huevos: 1 al día (hasta completar 4 semanales). Cuando sustituyan a una ración de carne o pescado se deberán tomar dos.
Alimentos energéticos:
Se deben tomar, al menos, dos raciones diarias (patatas, arroz, pasta, pan, etc.) no excesivamente voluminosas y asegurar la ingesta de azúcar e hidratos de carbono sobre todo en el desayuno.
Alimentos reguladores:
Es muy importante tomar frutas y verduras cocidas y crudas. Se recomienda tomar una ensalada diaria y 3-4 piezas de fruta.
Bebidas:
Se debe tomar suficiente cantidad de agua (unos dos litros cada día) y una cantidad moderada de bebidas azucaradas. Se debe insistir especialmente en los efectos nocivos del consumo de cualquier bebida alcohólica en este periodo de la vida.
El patrón para elaborar una dieta tipo sería:
Comida Alimentos
Desayuno Fruta
Leche
Cereales
Media mañana Fruta
Pan
Queso (o similar)
Comida Pasta o verdura o legumbre
Carne o pescado (una ración)
Pan
Fruta
Merienda Pan, tomate, jamón (o similar)
Fruta
Cena Verdura o pasta (según la comida)
Huevos o pescado (según comida)
Pan
Fruta






Pesos para cada ración (orientativa):
Alimentos De 11-18 años
Leche o yogourt
Requesón y quesos frescos
Queso 200-250ml
100-150 g
100-150 g
Carne
Pescado
Jamón cocido
Huevos
Pollo 150 g
150 g
100-150 g
2 unidades
¼
Pan
Arroz o pasta (crudo)
Patatas
Legumbres 100 g
100 g
300 g
100 g
Frutas en general 150 g
Verduras en general 200-250 g


Empecemos con la dieta:

Para saber en que estado corporal nos encontramos dividiremos nuestro PESO en Kilos entre nuestra TALLA en metros al cuadrado.

Es decir: kg/m²

Menos de 20 Muy delgado
De 20 a 25 Normal
De 25 a 30 Sobrepeso
Más de 30 Obesidad


Nosotros basaremos la dieta para una persona que pesa aproximadamente 60 kg y mide 164 cm. Para esta persona vemos que su índice de masa corporal es de 22.3 y tiene un físico normal, así que haremos una dieta para mantener ese peso y estar sanos.

0-1 AÑO 60-120 Cal/Kg./dia
1-7 años 75-90 Cal/Kg./dia
7-12 60-75 Cal/Kg./dia
12-18 30-60 Cal/Kg./diaDesayuno

Teniendo en cuenta el tipo de persona la dieta será de 1400 kcal al día.

Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
Desayuno Leche entera 100 ml 68 kcal
Plátano 100g 100 kcal IogurEntero 125 ml 73 kcal

Melocotón 100g 48 kcal
Almendra 10g 60kcal Leche entera 100 ml 68 kcal
Manzana 100g 52 kcal Iogur de frutas 125 ml 120 kcal
Melocotón 100g 48 kcal
Cacahuetes 10g 60kcal Leche entera 100 ml 68 kcal
Plátano 100 g100 kcal Pipas girasol 10g 60kcal
Manzana 100g 52 kcal
Leche entera 100 ml 68 kcal Iogur de frutas 125 ml 120 kcal
Plátano 100 g100 kcal
Media mañana Cerezas 100g 65k cal Naranja 100g 35 kcal Albaricoque 100g 45 kcal Mandarina 100g 33kcal Uva 100g 68kcal Melocotón 100g 48 kcal Naranja 100g 35 kcal
Comida Lentejas 200g 672 Arroz 100g 357kcal
Pollo 100g 121kcal
Huevo 80kcal Calamares 100g 82kcal
Lechuga 18kcal
Patata 100g 79kcal Salchichas Frankfut 315kcal
Lechuga 18kcal
Pan blanco 123kcal Patata 100g 79kcal
Huevo80kcal Conejo 100g 162kcal
Habas secas 100g 343kcal Lentejas 200g 672
Arroz 100g 357kcal
Merienda Pan blanco y queso de burgos 258kcal Castañas 50g 100kcal
Fresa 100g 34kcal Mandarina 33kcal Melón 44kcal Nueces 50g 100kcal Cacahuetes 50g 260kcal Nueces 50g 100kcal
Cena Ternera 100g 181kcal
Lechuga 18kcal
Arroz 100g 357kcal Garbanzos 100g 361kcal
Atún fresco 100g 225kcal Alubias 100g 330kcal
Cerdo 100g 290kcal Garbanzos 100g 361kcal
Cordero 100g 248 kcal
Lechuga 18kcal
Merluza 100g 86kcal
Patata 100g 79kcal
Alubias 50g 150kcal Lechuga 18kcal
Pollo 100g 121kcal
Patata 100g 79kcal Alubias 100g 330kcal
Bacalao fresco 100g 86kcal


A esta dieta hay que añadirle los aceites con los que cocinamos los alimentos:


Tabla 13. Composición de la grasa vegetal por 100 g.
Saturados
(g) Monoinsaturados
(g) Poliinsaturados
(g)
Aceite de oliva 10 84 8
Aceite de maíz 10 36 54
Aceite de soja 15 28 57
Aceite de ajonjolí 19 53 28
Aceite de maní 22 49 29
Aceite de coco 92 6 2
Aceite de girasol 12 20 68
Aceite de algodón 25 24 51

Entrevistas a personas que llevan una dieta.

Me llamo Agueda Herrera García, tengo 63 años.


¿Cómo definiría el término dieta?

Pues dieta para mi significa comer dieta

¿Que motivos le impulsaron a hacer dieta?

La salud

¿Cómo decidió hacer la dieta, consultó a un dietista o lo hizo por usted mismo/a?
Lo hice yo misma por problemas de salud como problemas de corazón, hipertensión, embarazo, menopausia y diferentes etapas de la vida.

¿Que tipo de dieta empezó?

La dieta que yo elegí fue por una alergia que tuve y me impulsó a comer de manera saludable.

¿Cuanto tiempo lleva la dieta?

Siempre he hecho dieta, no es un regimen, es una manera de comer: 2 lacteos, 3-4 frutas, 200g de ensaladas o verduras en cada comida y 120g de proteina como huevo, pescado o carne.

¿A obtenido los resultados esperados en ese tiempo?

Si, estoy en mi peso, que es importante para y para mi autoestima. Siempre he hecho ejercicio y disfruto de la dieta, por que como lo que va bien para mi cuerpo.

¿Considera que la dieta elegida es una dieta dura y estricta y opina que necesita comer más?

¿Qué opina sobre una buena alimentación?

Sobre las personas que comen bien pienso que son personas inteligentes y se debería ir así por el mundo, es importante enseñar a comer desde la niñez y las enfermedades como la anorexia se forjan en la costumbre de comer.

¿Qué opina sobre las personas que llevan una mala alimentación?


Sobre las personas que comen mal pienso que si se sienten bien, ellos pueden ser felices pero ahí estan los casos de infartos y obesidad. Aunque siempre me he cuidado en mi vejez también tengo algunos caprixos como chocolate.